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zoom RSS フードフォト Food photo■だしガラで佃煮 だし工房 宗達

<<   作成日時 : 2014/06/05 11:10   >>

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本日の画像は、最近のお気に入り「だしガラ佃煮」を
これまた最近の大ヒット!っと、多用使いのおてしょうにのせて^^


「お・てしょう」 って、何気なく言ってましたが
関東では言わない? みたいです^^;

子供の頃食事時に「そこのおてしょう持ってきて」とか、
祖母がいる時に普通によく耳にしていた言葉。

てしょう。
取り皿、小皿の事をそう言っていましたが、
どーやら「手塩皿」が語源(?)と知ったのはオトナになってから^^;


何気なく聞いて、使って、理解していた言葉って、
 ありますなぁ〜(弁・関西)って、しみじみ思ったりして^^

そして、そんな言葉にこそ愛着っていうのか、
ほっこり、と言うのか そんな
「気持ち」みたいなものがこもります。



さて、本題の画像でした^^;

大阪に帰るとあちらの「進化」にも驚く事が多いです。
すっかり立派なターミナルと化した天王寺、あべの界隈。

ここら辺はターミナルは昔からそうでしたが、
どこか「ベタ」で、ターミナルと書くよりは「たーみなる」と書く方がイメージで^^
下町の親近感と言うのか、そんな風情の残る町でした。

ところが、
あべのハルカスと言う超高層ビルが今春全面開業して
すっかり「ベタ」な印象もどこえやら・・・^^;


私は残念ながらまだ「探検」しきれていませんが
近鉄百貨店のデパ地下は着々と(?^^)チェックしています。



そのあべのハルカス近鉄百貨店にある
「だし工房 宗達」に、ちょっと はまってます(笑)

関西では有名店のお昆布屋さん「神宗」
近鉄にも前から入っていましたがリニューアルして
お出汁専門店が併設していました。そこで勧められて買ってみたもの

これが美味しい!
それに、お昆布もかつおも まぁ〜キレイなこと!!と、

大阪に帰ると寄ってしまいます^^;

画像




お味噌汁ならちょうど二人分の出汁が一袋でとれますが
そのだしガラも、もったいなくて捨てれまへ〜ん♪と、

ついてた冊子の中にある、レシピ通りに佃煮にして
最後の最後まで使い切ります!


なんともない普通のお出汁とその佃煮ですが
ちーちゃい(小さい)幸せを感じます ^^

だし工房 宗達 
最近のお気に入りのご紹介でした^^



あ〜ぁ。雨が降り出しました。
本日はよみうりカルチャー柏教室、お稽古日です。

夜にむかい雨はきつく降るそうで少し心配ですが
みなさまお足もと気をつけてお越し下さい。 お待ちしています^^




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コメント(2件)

内 容 ニックネーム/日時
こんにちは〜♪
関西ネタなので、ちょっとお邪魔します(^^)

「おてしょう」← 私は言いません!
初めて聞きましたよ〜
お祖母さま世代の言葉なんでしょうか。
「お」がつくのが、関西っぽい(爆)
使ってみようかなぁ〜良い言葉ですね(^_^)b
関西弁といえば、
先日、師匠に「さし」についてご指摘を!
「ものさし」が普通なんですね。
そう言われると、そうか、、って(笑)
指摘されるまで、関西弁と思わなかったです。
そういうの多いかもしれませんね〜(^。^)
何気に使ってる言葉が、他所で通じないって!

それから、神宗の出汁専門店!
そんなのあるんですね〜
やりますなぁ、神宗☆
実家へ行くとき、天王寺を通るので
チェックしてみます
さんころ
2014/06/06 13:33
さんころさま
こんばんは〜^^コメントありがとうございます。
>「おてしょう」お祖母さま世代の言葉なんでしょうか。
はい。たぶんそうだと思います。「おてしょ〜」て??
でしょ^^; なんとなく耳にしていた言葉をほんとに
ふっとした時に思い出し・・って、自分もそ〜いう年に
なってきたのかな〜、と思ったりして(;><)

あ、
>師匠に「さし」についてご指摘を!
あらら^^;
そうでしたか・・でもね、そ〜なんです。
「さし」って??って聞かれましたよ私も(笑)
で、「なにもそんないちいち、ものさしって〜」
って、言い返しときました^^(笑)あ、あと、
へ?って、聞き返されたのは「つぎせん」が通じず
「は?えんちょー(延長)コードのこと??」って、
やや白い感じの目で見られたよ〜な^^;
そんな事もありましたよ(笑)
でも言葉ってそう思うと面白いですね。
その土地ごとの言いまわし、と言うかニュアンスに
「生きてる感」と言うか(笑)なんかちょっと
温度みたいなものを感じたりして。

あ、神宗さん!そ〜でしょ。やるな〜ぁ^^って感じ!!
  ↑つい「さん」がつくのは関西!?
^^;(汗・笑) お出汁、ぜひお試しあれ♪^^
minajouet
2014/06/06 23:15

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