ワイン・・・こんな感じでも、カレー?!

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我が家のカレーはいつの頃からか、必ず私が作るようになっている(苦・笑)これはみんなの期待を背負っているのか・・・^^;
嬉しいような、悲しいような感じである。
特別にお料理を習いに行った事はないけれど(あっ、こうして書いてみて気づいた!(驚・笑)かなりのお稽古事好きの私が「お料理」だけはほんと習いにいってない)
自分勝手に作り上げるカレーには、ルー以外に絶対なくてはならない物に、赤ワイン1本+トマト缶♪

そもそもワインにはまりだした?目覚めた?^^98年頃から味覚の好みもこちらより(有元容子さんの本「ワイン好きの食卓」はバイブル状態・笑)に・・・(笑)ワインをガンガン飲むようになってからは食に対する好みも取り組み方も以前とは少し変わってきたみたい(^^;)一時はとても追求派?!かなり凝ってた事もありました。だてにもう一つの顔、家事テツ歴長い訳じゃないわよ!っといざとなったら本気でおウチゴハンにも気合が入る性分(いや~、ただデビューの場がなかなか無いだけで?!苦・笑)おだてられるとなおさらです(照)

さて、私のカレーに戻ると(^^;)ワインと同量のスープで炊くのがポイント♪まず最初にワインは気前よく?!1本を炒めたたまねぎなどの野菜の中へほりこむ!!二つ目のポイントのお肉は上等のお肉の「すじ肉」を!もちろんスジって言っても「上等の」に付いてるスジなんだから、美味しいの~、コトコト炊くときはまずスジ肉!!これに限る♪豪華にしたい時はメインになるお肉はカレーが出来てから別にサッと焼いた物をのせて、この方が絶対に美味しいから♪

私はこのワインって液体のどんなとこも大好きだけど、抜栓してグラスなんかに初めて移動する時の音?!声?!(嬉・笑)あの
「♪とくっ、トクトクトク・・・・・・」って言うのぉ♪も~、あれが たまんないぃ~~~~☆^0^(笑)

カレーを炊く時はお鍋に直接だからイッキに瓶ごと入れちゃおぉ
それからややアルコールを飛ばす(って言うの?!)グツグツしてきたら今度はトマト缶も丸ごと一缶!!っで、お醤油やらソース適当な調味料を入れて炊きつづける(笑)お水は、一滴のワインも無駄にできないので一度瓶に入れシャッシャッと混ぜてからお鍋へ戻す・・ちょっとセコイ?!って言うかも(苦・笑)でもだからワイン:水 が同量♪


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2枚目の画像は市販のルーを入れる前だから、こんな感じで作るウチのカレーは赤ワインメインの牛スジ肉のトマト煮込みにたまたまカレーが入ったってとこですか(^^)順番がやや違うようですが・・・みんなも喜ぶからこれでいいっか☆

我が家の掟?!役割家事テツの日の厳しい条件(笑)

遊びに行く前はゴハンを用意してから!!

なので・・・こんな感じで仕上げて♪行ってきま~す(^^v)

























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この記事へのコメント

2006年02月19日 19:10
すごーーい!!美味しそう(^m^)ジュルッ
私もワインが好きで、最近まとめ買いに・・・アハハ。。
このレシピ真似してみよーー!美味くできるか自信ないけど・・・。
カレーのルーは市販のものだったら何でもOKなのかしら?
けど、出かける前にちゃんとお食事準備してから、なんて私も
やっぱり見習うべきところがいっぱいあるわ~(´。`)
気を付けていってらっしゃーい!!
hiyayakko
2006年02月19日 21:09
あ、カレー!
ウチは、インドのハゲ!が作ります。
何故ゆえに、「インド」かというと、子供の頃インドに住んでいたので、インド、インド、インド、、、、、と五月蝿いからなんです。紅茶もカレーも、、、、、ちょっとこだわっているのです。
インドのハゲは、ルーを使いません。何種類ものスパイスを入れて、玉葱をひたすら炒めて、、、だから、シャバシャバしています。
こんなワインがたっぷりの贅沢なカレー、、、、食べてみたいです!
minajouet
2006年02月20日 01:23
シェリーさま
ただいま~です^^♪ いいえ一応もう少し前には帰宅
お風呂もすっかり完了^^(失礼・笑) 今メッセージ拝見しました。
ありがとうございます♪
帰ってきていちお?!(笑)お鍋確認しましたら
いいペースで無くなってました(笑)でも私は明日
食します。やっぱりカレーは2日目が美味しい!?
そう言うとこシッカリしてますから~♪^^;笑
ルーは市販のものです(○リコやハウ○などの)
でも市販の物を2.3種類混ぜると美味しいと聞いた
ことがあるので、まぜっこして使ってます♪
ぜひ「一本ものカレー」お試しくださいませ
でも、次のhiyaさまん家のもすごそ~♪
聞いてみますねー^^
minajouet
2006年02月20日 01:32
hiyaさま
今晩は~♪インドのハゲぇ!?ありゃりゃ・・・
コメントに困る?!お名前・・・・笑
でもルーを使わずのカレーはまさに!カリー♪^v^
何種類ものスパイスにひたすら炒めのたまねぎ
これもとてもソソラレますね~~お手間のかかる
愛情たっぷりカレーですね
ウチのは贅沢と言うか・・・単にお酒好きDNAカレー
ってとこですか・・・(照・笑)
hiro
2006年02月20日 05:53
赤ワインたっぷりね^^私はきっと大好きな味ですよ♪
グラスにつぎながら、音だけではなく味も楽しんでしまったりして?!(これは私だけ!!)
カレーは、ひとてまかけるとより美味しいですよね^^
この美味しそうなカレー頂いてみたいですもの。
hiyayakkoさん、インドのお方のカレーも食べてみたいです♪
minajouet
2006年02月20日 12:26
hiroさま
ごめんなさい?!笑 ワインとお水1:1ではないかも・・
私のテイスティング分♪ワインは一口マイナス、です^^;
hiyayakkoさまん家のカレー!私も頂きたい~~~♪
ねっ、hiroさま^v^
hiyayakko
2006年02月21日 21:06
こんばんわ!
夏には、時々庭で「カリー・パーティー」しますよ。
数種類のカリー、タンドリ・チキン(タンドールは当然ないので、オヴンで焼きますが)、プーリにチャパティ、、、、サブジーETC。ナンは、何度も(???オヤジ・ギャグ???)挑戦しましたが、あればかりはタンドールがないと、全然、、、駄目!!!
暑い夏の夜にはもってこいです。

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